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_猪耳朵一撕骨肉分离 消费者怀疑买到人造猪耳

2017-11-19 16:47
卤猪耳的肉和软骨被手撕开

从超市买来的卤猪耳,手一撕竟然骨肉分离。这是近期在江西赣州发现的人造猪耳翻版吗?昨日,大渡口区工商分局食品科就接到这样一起消费求助。

大渡口区市民李先生称,近日从该区一超市买来3只卤猪耳,生产日期是5月2日。看了江西赣州人造猪耳的新闻后,5月6日晚他试着用新闻里介绍的手撕方法来辨别,结果发现卤猪耳的肉居然与软骨彻底分离。昨上午,李妻向重庆晚报24小时新闻热线966988报料,怀疑买到人造猪耳。重庆晚报记者到李家现场用手掐住卤猪耳一撕,同样出现骨肉分离现象。

随后,重庆晚报记者向大渡口区工商分局食品科反映情况,执法人员立即到该超市随机查验了待售的数只卤猪耳,调取了近期进货台账及送货清单,未发现异常,初步判定不是人造猪耳。食品科科长张鹏推测,李先生所购卤猪耳一撕就骨肉分离,应与其保质期临界有关,因为卤猪耳包装袋上写着“储存条件:25℃,保质期7天”。

昨下午,重庆晚报记者采访了卤猪耳的生产商、梁姐食品有限责任公司法定代表人张建明。他称,出现骨肉分离可能是遭卤久了,变成了火巴耳朵,且公司的猪耳朵均从屠宰场进货,有检验检疫手续。他强调,真猪耳有韧性,嚼着化渣,人造猪耳嚼着有类似口香糖的胶质感,该公司销售的所有卤猪耳均是真猪耳卤制。

重庆晚报记者还采访了主城3家知名卤菜店老板,他们均对卤猪耳出现骨肉分离现象感到奇怪。他们都试着手撕自己卤的猪耳,发现用刀都很难把肉与软骨剥离出来。老板们认为,合理解释应是卤制前猪耳朵已不新鲜了。

记者 黄艳春记者 冉文 实习生 文翰 摄影报道

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发布时间:2017-11-19 16:47

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